Што се тиче краја летње сезоне, сви су добили предлог да се окупе на роштиљу. Идеја је примамљива, али стари угљен роштиљ више није био угодан. Продаваонице нуде широк избор опреме за роштиљ и сличних делиција за сваки укус. Али мислим да није пристојно да мајстор оде и купи такву опрему, а остало је још неколико дана до заказаног састанка.
Понекад ми упадне у очи стари и одавно кориштен диск с точкићем, који је служио као привремени сталак неколико година.
Измерите величину диска. Дебљина зида је 4 мм, што већ омогућава поуздану и дугорочну услугу. Пречник диска 400 мм, висина 180 мм. С обзиром на величину диска која је блиска оптималној, можете покренути производњу месара.
Употреба таквог диска омогућиће роштиљ у његовом дворишту за кратко време, уз минимално улагање новца и труда.
Поред диска биће потребни комади арматурних шипки, носач за роштиљ (готова конструкција по величини или лим метала дебљине 1 ... 2 мм), машина за заваривање и "брусилица".
1. Оставићемо рупе у диску за довод ваздуха у зону сагоревања. Али величина рупа се смањује ради уштеде угља. Да бисмо то постигли, извана заваривамо неку врсту решетке дебелих арматурних шипки или других челичних делова са челичним зидовима који су погодни за то. Ради практичности рада с роштиљем, подићи ћемо га на висину од 500 ... 700 мм помоћу четири ногу од арматурне шипке промјера 20 мм, заварене на дну са унутрашњости диска.
2. Да бисте сакупили ситне угљеве и пепео који падају са муда и осигурали његов стабилни положај за кување (то јест, како би се осигурала сигурност и спречиле опекотине или ватра од проливеног угља), коришћена је база из старе веш машине. Подножје има дуж обода бочних страна висине 10 мм, а израђено је од лима дебљине 1,5 мм. Поравнамо заварене ноге роштиља (савијањем или сечењем) дуж дна базе, искључујући котрљање производа. Проверавамо горњу ивицу диска у складу са хоризонталним нивоом. У недостатку готове палете, направићемо је од металног лима одговарајуће величине. Ивице дуж периметра добијају се флексибилним или заваривањем малих квадрата.
3. Заједно с горњом ивицом диска, заваривамо две арматурне шипке пречника 20 мм, на које постављамо помоћну и кухињску опрему (разне решетке, скеле, подметаче, посуђе). Погледајте фотографију.
4. Мазање је спремно.На постоље постављамо мајстор, припремамо угљеве и просијане производе, а ви можете уживати у припреми и употреби роштиља.
5. Помоћ. Роштиљ је по дефиницији предмет намијењен припреми роштиља. Обично се налази на отвореном и подразумева употребу топлоте из ужара који гори. Мазање има посебне отворе у доњем делу пећи. Храна се кува на металним набодавима. Сва топлота долази са доње стране и делимично са загрејаних страна. Због тога, за равномернију расподелу топлоте, роштиљ се мора подгрејати.
Роштиљ - тава за печење с роштиљем на врху, на чијем је дну угљен. На таквом роштиљу можете кувати месо, рибу, живину, кобасице или поврће. Која је разлика између роштиља и роштиља још? Чињеница да је роштиљ учвршћење без покривача. Роштиљ такође може имати поклопац и посебан поклопац за регулисање протока ваздуха и температуре. Топлина у овом случају долази не само одоздо или са страна, већ и одозго. Ова функција омогућава вам добијање сочнијих јела. Узгред, роштиљ вам омогућава да знатно проширите мени. На њега можете да ставите прилично велике комаде меса или, на пример, читаву пилетину. Риба, морски плодови, разно поврће и воће - све се то може кухати на роштиљу.
6. Да бисте проширили наше могућности, покушајте да додате неке значајке роштиља у наш роштиљ. Да бисмо то учинили, направићемо и додати роштиљ који се може уклонити од топлоте.
Материјал за поклопац служиће за прање веша из машине за прање веша које се не могу поправити. Прво, резервоар се мора извадити из машине и из њега уклонити мрежасти бубањ за веш.
7. Одрежите се уз помоћ брусилице, страну резервоара за постељину за око једну трећину (180 мм). Добијамо лагану и тврду празнину будућег покривача за роштиљ. Резервоар је израђен од нерђајућег челика дебљине 0,5 ... 0,7 мм. Пречник поклопца је 470 мм. За сигурност у руковању, оштре ивице и углови поклопца смо тупи. Опрамо поклопац од прљавштине.
8. За слободно постављање термички обрађених производа испод поклопца у зони грејања обликујемо и заваримо на диск носећи лук из шипке пречника 6 мм. Погледајте фотографију.
Носач поклопца постављен је 20 мм испод горње ивице диска. То штити од случајног пада поклопца и ствара одређени отпор излазу врућег ваздуха са роштиља. Тако се поклопац подиже изнад роштиља за 160 мм, стварајући слободну зону за кување са свеобухватним грејањем.
Овај лук служи и за роштиљ (у хладном стању).
9. Инсталирамо типичну кулинарску решетку с производима у зони грејања (димензије решетке добро се уклапају у пречник роштиљ диска). Затворите поклопац. Роштиљ с производима налази се у струји врућег зрака из угљена, проток се осигурава (задржавајући топлину) с малим размаком између роштиља и поклопца, прозором испод дршке и средишњим отвором (промјера 50 мм) у поклопцу. Топлина (топли ваздух и инфрацрвено зрачење одражено од загрејаног метала) долази са свих страна. Прозор у поклопцу (део некадашњег прозора за утовар веша у веш машину) омогућава вам да слободно поставите дршку решетке за кухање и посматрате угљен.
10. Предложени дизајн роштиља - роштиљ има велики потенцијал. На унутрашње носаче можете ставити различиту помоћну опрему - скеверс или уобичајени роштиљ са производима, роштиљ за велике производе (рибу, пилетину), постоље за лонац или чајник. Роштиљ - могућност припреме пуне вечере на свјежем ваздуху. Печено месо, риба или поврће одлична је прилика да се окупи велика група пријатеља.
11. Роштиљ доносимо - роштиљ у стању продаје (чишћење, кречење, кречење) и дизајн је спреман. Можете га користити.Подешавање довода ваздуха за сагоревање и, сходно томе, температуре у зони за кухање врши се отварањем или затварањем прозора на дну конструкције. У пракси, металним диском најчешће блокирам средишњи отвор на дну роштиља. Ради једноставније уградње и уклањања, причвршћујемо две металне ручке прозора на поклопцу (на последњој фотографији). Да бисте смањили њихово загревање, пожељно је повећати њихову величину (удаљити се од поклопца) или допунити ватроотпорном топлотном изолацијом. У супротном морате користити кухињске рукавице.
Уживајте у оброку и добро се одмарајте на свежем ваздуху.