Копар је годишње биљка породице кишобрана. Сви њени приземни делови, посебно семенке, имају пријатну арому због садржаја есенцијалног уља. За храну користите млади копар (у присуству 6-10 листова) или појединачне листове старијих биљака. Осим есенцијалног уља, његово лишће садржи витамин Ц, каротен, витамине Б1, Б2, ПП, Е и органске киселине. Зими се користе и свежи и убрани - слани су, замрзнути или осушени (мада слани копар губи своје драгоцене особине).
Сјеменке зеленила и сјеменки копра користе се не само као зачин, већ и као лијек (смањују високи крвни притисак, побољшавају апетит и пробаву, рад гастроинтестиналног тракта, смирују нервни систем).
ОПТИМАЛНИ УСЛОВИ
Температура и светлост
Копар спада у биљке отпорне на хладноћу, подноси ниске температуре и мале мразеве. Семе почиње клијати на 3 ° Ц, међутим, на овој температури, клијање траје веома дуго (понекад и до месец дана). Споро клијање семенки копра повезано је са високим садржајем есенцијалног уља. Зато је за добијање брзих и пријатељских садница неопходно извршити третман пред сетву. Оптимална за раст биљака је температура од 15 ... 20ºС. Треба имати на уму да је копар фотофилна култура.
Тло и влага
Копар не намеће посебне захтеве за плодност тла, можда су довољна ђубрива која су унесена под претходном културом. Међутим, високи принос може се научити само на плодним, влажним тлима (копер је влажан). Када се тло пресуши, принос опада, биљке брзо прелазе на формирање стабљике. Такав копар није потражен на тржишту (аматерски узгајивачи поврћа могу одвојити појединачне листове са њих за употребу у храни или оставити биљкама да формирају семе).
ИЗБОР ВРИЈЕДНОСТИ
За разлику од осталих усјева, попут рајчице, бибера, краставца, сорте копра се не разликују тако визуелно. У основи - интензитет зелене боје облога листа и воска; мање очигледне, али не мање вредне особине су ароматично лишће и њихов укус. Поред тога, сорте копра се деле на рано, средње и касно зрење.
Ране сорте (на пример, Грибовски) погодне су за бербу на зеленилу око 10 дана раније од касне зрења. Међутим, обично су мање лиснате и имају мању биљну масу. Још један недостатак сорти ране зрења када се узгајају на биљу је кратак период економског рока трајања. То значи да биљке брзо формирају стабљику и када касне или касне са бербом, изгубе своју продавност (стога је важно уклонити их на време). Ове сорте успевају да дају добар усев семена у средњој траци, који се широко користи у прехрамбеној индустрији. Стога се ране сорте копра користе за узгој раног биља у филмским пластеницима и на отвореном земљишту, као и за узгој семенки.
Касно сазријевање сорти је више лиснатих, а карактерише их већа маса једне биљке. Након што су спремне за бербу на зеленилу, оне се могу уклонити у року од две недеље, јер све то време остају у одводној фази. Касно сазријевање сорти користи се за сјетву у мају - јуну, а бербу у љетним мјесецима. Ту се убрајају сорте као што су Кибраи, Тетра.
У новије вријеме, тзв сорте типа грма. Ово су касно зреле сорте, чије семе често нема времена да сазри у средњој траци, па се у јужним пределима бави производњом семена. Карактеристична карактеристика грмових сорти је врло споро формирање стабљика. У осовинама лишћа формирају бочне избојке, тако да биљка личи на цео грм.
Међутим, све типичне карактеристике биљака грмових сорти могу се показати само под важним условима - великом површином исхране. Између редова и између биљака у низу мора бити најмање 15 цм. Са уобичајеном густином стајања, бочни изданци грмова сорти не расту, иако чак и под тим условима формирају стабљику касније од обичних сорти. Због тога, приликом сетве таквих сорти размака треба да буде 20–30 цм, а растојање између биљака у реду након проређивања (уклоњене биљке се користе за зеље) треба да буде 15–20 цм. Са овом схемом сетве, биљке почињу да формирају стабљику тек средином јула. Тако, током отприлике 1,5 месеци, могу ишчупати лишће на зеленилу. Такве сорте су од посебне вредности за аматерске узгајиваче поврћа, јер смањују број усева копар током сезоне. Сорте грмља користе се за просовање у пролеће на отвореном терену.
Сорте грмља су: руске величине, салуте. Гоурмет сорта, која припада грму, такође има веома укусно ароматично зеље.
ГРОБЉЕЊЕ ЗА СВОЈЕ ПОТРЕБЕ
Боље је сејати неколико пута
Да би младо зеље копра било на вашем столу читаво лето, морате имати на уму да вршите више усева, сејући на пример 1 врећицу семена. У овом случају, свежи млади листови могу се брати од маја до октобра. Схематски, датуми сјетве за средњи појас изгледају овако:
1) зимска сјетва ради постизања најранијег жетве у прољеће, врши се у другој половини октобра - почетком новембра;
2) рана пролећна сетва за прикупљање зеленила у рано лето, врши се у априлу, чим се земља осуши, и она се може прерадити;
3) од маја до почетка августа поновљена сетва се врши у размаку од 2-3 недеље; у овом случају, зеленило ће доћи од друге половине јуна до средине октобра.
Како доћи до пријатељских изданака
Узгој копра на личном земљишту прилично је једноставан. Једино што ствара потешкоће (посебно за почетнике узгајиваче) је добијање садница. Да се не би суочили са овим проблемом, многи летњи становници у јесен се семе сакупља из напуштених семенки и расипа по локацији. Овом методом „зимске“ сетве, семе у пролеће добро набубри и клија. Велики минус ове сетве је што током пролећне обраде земље на месту следеће године уништавате младе саднице копра, тако да морате сачекати други талас садница, који одлаже проток зеља. Поред тога, копар расте у гредицама са другим (главним) усевима, а када их коровите, морате бити посебно опрезни да не извучете биљке копра.Све ово ствара одређене потешкоће, па је боље расподијелити одвојене мале дијелове испод копра.
Да бисте убрзали клијање семена копра и добили загарантоване саднице, потребно је обавити њихов третман пред сетву. Постоје два главна начина. Прво је мехур (намакање семенки у води која је стално засићена кисеоником), у куци За то можете користити акваријумски компресор. Прочишћавање се врши на температури од 20 ° Ц током 18–20 сати, за које време неке семенке почну да кљуцају, па се посеју у облику кришке. Друга метода је натапање у води 2-3 дана. За време намакања вода се мења на сваких 6–8 сати, а припремљено за сетву семе се посеје само у влажну земљу.
Сјетва по правилима
На дачама и домаћинствима за копар, по правилу, не додајте органска или минерална ђубрива. Прије сјетве (осим зиме) бразде се морају залијевати. На дну влажног жлеба, семе се посеје и на врху запече сухом земљом с ивица. Овом методом семе пада на влажно тло, а коре земље се не формирају на врху. Сеја се у редове, што олакшава даљу негу. Код узгоја копра на зеленилу, растојање између редова треба да буде 10–15 цм, а код узгоја на семенкама - 20–30 цм, а дубина сетве је 1–2 цм, зависно од врсте тла. Количина сетве износи 2-3 г / м² (или 1 г када се узгаја на семену).
Њега биљака
Брига о биљкама копар своди се само на корење и лабављење размака реда. Да се спречи обрастање парцеле коровом, пролази се отпуштају отприлике једном недељно.
Берба
Берба зеленила почиње отприлике 30–40 дана након сјетве, почињући јести младе биљке висине око 5 цм. Берба се може обавити било селективно, извлачењем највећих биљака, или чврстим, извлачењем свега.
Ако касните са бербом, када копар достигне 15-20 цм висине, препоручљиво је уклонити све биљке и ставити их на обраду. У супротном, брзо формирају цвасти, губећи укус (код одраслих биљака листови су крутији и крупнији). Мали број биљака од пролећне сетве може се оставити: лета се цвета могу користити за конзервирање или кисело поврће или у јесен за прикупљање семенки.
РАСТИВАЊЕ ЗА ПРОВЕДБУ
Максималан профит
Код узгоја копра за продају главна пажња се посвећује добијању максималног приноса у пролеће и јесен, када је тржишна цена за зеље највећа. За рану производњу користите филмске стакленике, једноставне фолије. Једно од најисплативијих је узгој копра у филмским пластеницима са раном пролећном садњом.
Препоручене културне револуције
У централној Русији се могу користити следеће револуције у култури.
За филмске стакленике са грејањем ваздуха
1) 5–15. Марта - сјетва копра, жетва - 20–25. Априла;
2) 30. априла - 10. августа - краставац, рани парадајз (садња садница);
3) 15. август - 15. октобар - копар.
Да бисте користили стакленик са филмом од марта до октобра, треба да користите ојачани филм, који такође служи 3-4 године, ако га зими уклоните с крова.
За филмске стакленике на соларном грејању и најједноставнија фолија
1) 1. до 10. априла - сетва копра, од 10. до 20. маја - жетва;
2) од 20. маја до 20. септембра - краставац, парадајз, бибер, патлиџан (садња садница).
На јесен се период испоруке зеленила може продужити и у недостатку стакленика коришћењем покровних материјала. У овом случају копар се посеје почетком августа на површинама ослобођеним раних поврћа (рани кромпир, рана бела и цветача, лук, бели лук итд.). Приликом хлађења крајем септембра, гребени с биљкама прекривају се прекривајућим материјалима, штитећи их од мраза.Берба се врши у првој половини октобра, а током топле јесени - до краја октобра, када цена зеленила расте.
Могућности сјетве
Код узгоја копра за комерцијалне сврхе користе се само семе које је претходно посејано за убрзање жетве. У филмским пластеницима и склоништима можете користити хоризонталну или континуирану схему сјетве, али континуирана сјетва се сматра најпрофитабилнијом. Истовремено, у средини стакленика за пролаз је остављена стаза ширине 40 цм, остатак површине се посеје (количина сетве - 15 г / м²).
Култивација на отвореном
Када се узгаја у отвореном земљишту, максимални принос зелене боје (до 26 т / ха) може се добити на лаким плодним и благо зачепљеним тлима. Најбоље је узгајати копар на зеленилу после усева под којима је стављен гнојиво (купус, краставац). 200-300 кг / ха амонијум нитрата и 100-150 кг / ха суперфосфата и калијум хлорида се додају у обраду пред сетву. Стопа сетве за континуирану сјетву на лаганим тлима је 70–80 кг / ха, на тешким - 40–60 кг / ха.
Њега усјева састоји се од 2-3 наводњавања, ако је потребно - једног ђубрива азотним ђубривом. Берба копра на зеленилу обавља се ујутро и одмах се превози под надстрешницом или у хладњаку.
Након жетве поново можете сијати копар на истом пољу. Уз добру пољопривредну технологију за сезону, на истом простору можете да потрошите и до 3 усева.