Многи људи желе имати минијатурну димњаку код куће, јер димљено месо може бити одлично јело. Готови димљени производи могу се, наравно, купити у супермаркетима, али зашто трошити додатни новац ако можете направити буџетску пушницу уради сам.
Започнимо с пописом потребних материјала:
1. мали котао који је предвиђен за загревање пола литра воде;
2. фолија за храну;
3. јелха пиљевина;
4. тегла од три литре;
5. поклопац од конзерве;
6. кулинарски батак.
Препоручујемо употребу јелше пиљевине, јер је њихова температура горења знатно нижа у односу на храст и смреку. Кренимо од израде минијатурне димнице. Узмемо стакленку и улијемо је на дно пиљевине тако да добијемо дебљину од око 3 центиметра.
Након тога узимамо фолију за храну од које смо изрезали празан квадратни облик димензија 35 до 35 центиметара. Квадратну фолију преклопимо два пута на пола и ставимо је на пиљевину. На тај начин се формира заштитни слој који спречава стакло да се прегрева.
Следећи корак је брига о заштити кућишта котла, које је направљено од пластике, јер ће се на високим температурама оно једноставно растопити, због чега ће се контакти затворити. Да бисмо то спречили, пластичне елементе омотавамо фолијом за храну, водећи рачуна и о изолацији гвоздених цеви.
Након тога, бојлер ставите у теглу тако да гвожђе цеви не дођу у додир са зидовима и дном.
Лагано намочите пиљевину и ставите их на цеви за лемљење да формирају електричну ватру.
Настављамо са припремом преосталих делова димњака. Кренимо од пластичног поклопца. На њему направимо рупу дебљине око центиметара. Након тога, потребна нам је канапа, дугачка око 25 цм, везали смо чвор на канапу и провукли га кроз отвор на поклопцу. Да бисте фиксирали канап, можете користити дрвену чачкалицу.
Да би пушили месо, скувајте га до готовог стања, а затим га причврстимо на канап, подешавајући дужину канапа да месо не додирује пиљевину.На крају ставите месо у теглу, затворите поклопац и укључите бојлер око 40 секунди.
40 секунди је довољно да се дим формира у тегли. Ако бојлер држите дуже, тада постоји могућност експлозије пиљевине, што наравно није неопходно. Након тог времена, температура у банци ће достићи 75 степени, што је сасвим довољно.
Месо у минијатурној димњаци биће спремно када се дим слегне.
