У почетку су људи пушили производе да би продужили рок трајања, а данас се димљене кобасице или риба пуше преко пиљевине или третирају „течним димом“ углавном да би им дали специфичан мирис. Али прави гурмани цене само делиције препуне дима са мирисавих грана трешње или шљиве. Као резултат такве обраде, перад, месо или сир добивају задивљујућу пикантну арому и укус који се упадљиво разликују од укуса димљених производа купљених у продавници. Такве доброте су скупе, тако да има смисла да изградите свој куци димњак у његовом дворишту.
Како направити кућну димњаку.
Радни налог.
1. На погодној земљишној земљи ископајте плитку правоугаону јаму димензија 2700 до 1300 за 100 мм. Изравнајте зидове јаме и њено дно. Изградите оплате унутрашње величине од 2500 до 1200 мм. Да бисте то учинили, поставите даске (или шипке) унутар јаме, дуж обода, близу његових зидова.
2. На дно јаме сипајте 3 цм слој дробљеног камена и на њу положите металну ојачавајућу мрежу. Припремите бетонски малтер и напуните га рупом.
3. Када је малтер мало постављен, али се још није очврснуо у потпуности, причврстите оквир направљен од танких дрвених греда са пресеком од 70 до 40 мм на месту бетона. Величина спољног оквира је 960 до 960 мм. Избушите рупе у шипкама, кроз њих прођите вијке од 8 мм дужине 120 мм и завијте их у бетон.
4. Помоћу нивоа духа, поставите оквир постављен на бетон водоравно. Ако је потребно, његове порастуће делове разбијте опеком. Оставите целу конструкцију три дана да се бетон потпуно очврсне.
5. Одозго, око обода, подмажите оквир заптивним средством.
6. Изрежите челичну плочу чија величина одговара спољној димензији дрвеног оквира. Избушите рупе од 4 мм у тањиру и положите га на оквир.
7. Започните изградњу оквира за димњаке сакупљањем оквира. Пилите траке за оквир строго под правим углом, обојите њихове крајеве уљном бојом. Причврстите шипке међусобно вијцима од 8 мм са подлошцима постављеним испод.
8. Слично томе, саставите две главне стране и положите једну на другу да бисте проверили њихов идентитет.
9. Наставите да састављате оквир - спојите две готове стране на попречне траке.
10. Проверите да ли се оквир дијагонално коси.Поравнајте све углове између ивица оквира тако да се не померају, затегните кутију гуменом траком или привремено спојите супротне шипке са шином постављеном на саморезне вијке.
11. Направите кров за димњаке. Из дебеле шперплоче изрезујте правоугаоник праве величине и завијте је на врх оквира помоћу 8 мм вијцима дуљине 10 цм.
12. Узмите рендисану дрвену даску димензија 1000 од 138 до 18 мм и помоћу бушилице Форстнер избушите два реда рупа у њој. Укупна површина ових вентилационих отвора треба да буде једнака површини пресека цеви за димњаке.
13. На ове вентилационе отворе са унутрашње стране димњака причврстите нехрђајућу мрежицу са фином мрежом. Погодно је то урадити са заптивком. Завијте шипку са рупама у горњем делу бочног зида димњака.
14. Сви зидови димњаке, крећући се од врха до дна, обложени су дрвеном облогом ширине 138 и 18 мм.
15. Одсеците крајеве летвица тачно под углом од 45 *, у том случају спољни углови димњака ће бити јасни и тачни.
16. Када причвршћујете даске, пажљиво их прилагодите према дужини. Не заборавите да оставите врата у димњаку.
17. Означите место улаза у димњак на зиду. Квадрат који цртате требао би бити мањи од металне плоче - адаптера монтираног на цев пећи.
18. Отисните предвиђени отвор.
19. Инсталирајте металну пећ на бетонирану површину, провуците цев која се протеже од ње у рупу за пиљење. Да бисте спречили продирање цеви, поставите испод њега жељезни носач. Причврстите металну плочу адаптера на зид димњака.
20. Да дим у димњаку не буде прегруб (до 35 ° Ц), одрежите плочу од нехрђајућег челика од 950 до 50 мм и причврстите је изнутра на димњак.
21. Од трака од нехрђајућег челика димензија 950 до 250 мм направите закривљена корита за испуштање масноће, које ће се током пушења ослобађати од производа.
22. Причврстите ове олуке на дну, са две супротне стране димњака, тако да испод њих можете поставити велику челичну посуду у којој ће се сакупљати сва масноћа.
23. У шипкама димњака, на задњем и предњем зиду, избушите рупе од 25 мм у једнаким интервалима између њих. У ове рупе, паралелно једна с другом, уметните нехрђајуће цеви пречника 20 мм.
24. Са жице од нехрђајућег челика савијте сет кука на које ћете обесити шунку и кобасице. Да бисте пушили ситне предмете, направите полицу од нехрђајуће мреже.
25. Инсталирајте термометар у димњаку.
26. Привијте шарке на бочни зид, објесите врата на њих. Опремите врата вијцима и заградама.
27. Од било којег кровног материјала направите кров с поткровљем са бочним нагибом (лево или десно) на димњаку.
