Прво желим да разговарам о томе како сам и ја дошао до те мисли. У детињству (ја долазим из села) имали смо велику стационарну димњаку. Касније сам исто изградио у земљи ... и остао је готово непријављен! Заиста су у селу у њему пушили месо и кобасице у великим количинама - кад су секли вепра, требало је припремити око две стотине килограма меса и масти за дугорочно складиштење. Па је стављају у облику кобасица и другог димљеног меса ... Градски становник треба да пуши мали део меса или рибе са сасвим другом сврхом - само да би уживао у укусу свежег димљеног меса ... Поред тога, сам процес пушења није за становнике града. рутински рад (као на селу), али елемент опуштања, забаве! ... (Уосталом, на пример, на роштиљу не ценимо само укус, већ и процес припреме) ...
Тако сам дошао до закључка да ми треба димна кућица, радије „покретна“ - мала која се може користити не само у сеоској кући, већ је са собом и одведена „у природу“. Ископао сам планину информација, „сачинио“ уређај о коме желим да вам кажем.
Да бих га остварио, требало ми је:
1. Листови метала дебљине 1 мм.
2. Метална мрежа са ћелијом 20 за 10 или 10 за 10 мм.
3. Четири М6 вијка, дужине 20 мм.
4. Метална цев одрезати унутрашњи пречник од 15 мм.
5. Комад арматуре (1 метар), пречника 16 мм. (за ноге)
6. Штап пречника 8 мм.
7. Обрезивање профилних цеви са танким зидом.
Па да започнемо. Пре свега, направио сам случај. То је метална кутија са поклопцем.
Случај сам направио од металног лима дебљине 1 мм. Имао сам приступ машини за савијање, па сам све савојио из једног листа и заварио само крајеве. Ако немате такву прилику, сваки зид и дно можете посебно изрезати и заварити заједно. Завршавање покрова потребно је савијати горе. Могу се израдити заваривањем угла танког метала, димензија 15 до 15 мм, до ивице. А овај угао се, пак, може направити ако се пресече дуж профилне цеви. На пример, од сечења цеви са секцијом од 30 до 30 мм, добијамо четири угла која су нам потребна.
Поклопац је правоугаоник од истог метала, на једној од уских страна на коме је направљен завој (или је заварен угао). Поред тога, ради практичности ношења и отварања поклопца, заварио сам две ручке од металне шипке - једну у средини (за ношење):
И друго - на крају, на савијеном делу (за отварање / затварање самог поклопца):
Да би се поклопац затворио, попут "фиоке", у горњем делу сам формирао утор, заварио још један угао унутар наше димњаке и крајњи зид направио мало ниже - ширину овог жлеба:
Разговараћемо одвојено о величини наше димњаке. Висину бочних зидова направио сам 15 центиметара, а као што показује пракса коришћења димњака, ова висина је била оптимална. Али овде нећу давати друге величине. Уосталом, ова димњачарница је постављена на роштиљ. Стога, на основу величине вашег роштиља, направите своју димњак. Савјетовао бих да ширина буде 20-30 мм шира од ширине роштиља. А дужина је произвољна. (Наравно, не би требало да буде дуже од роштиља).
Да димњак нечега доброг није пао са роштиља, заварио сам цев урезану у угловима на дну.
Одабрао сам удаљеност између њих тако да се добро уклапају у углове мог роштиља.
Истовремено, добио сам идеју да додам још једну „опцију“ - могућност употребе димнице без роштиља, постављања преко смрдеће ватре. Због тога сам од шеснаест арматуре направио ове четири „ноге“:
Подесио сам остале крајеве уз помоћ брусилице са кругом за чишћење према пречнику мојих цеви, а они су сада уметнути, формирајући ноге висине 30 цм.
Било би потребно избушити рупе у цевима и пресећи конац. Тако да можете стегнути ноге вијцима. А онда испадају док ви то ставите.))) Али, као што рекох, ово је само „опција“ - никад је нисам користио без роштиља ... А ако је икад користим једном, лакше је држати ноге))) ) А можете и ако желите ...
Дакле, случај је спреман. Сада - унутрашње пуњење. Направио сам тепсију за сакупљање масноће са истог лима. (Иако је било могуће узети један тањи ... Али имао сам га, али тањи је морао да купи))). Спољне димензије - величина димњака, а затим се са сваке стране плоча савија 90 степени, висина 10 мм. Као резултат, добијамо минус 20 мм од ширине и исто толико од дужине. Будући да имамо ивице са ширином од 15 мм на ивици тела за димњаке, приликом стављања папира за печење морат ћете га мало нагнути у ширину. И то ће ићи у дужину, јер имамо завој на само једној страни. То јест, тако добијамо максималну површину која ће нам омогућити да га уложимо.
У угловима сам заварио прорезе, а у средини сам за лакше уметање / вађење заварио кваку:
Овај лим за печење не би требало да иде на дно, јер ћемо на дно сипати храстове чипс. Тако сам му направио ноге, заварио четири М6 вијка, дужине 20 мм.
Дакле, овај елемент је спреман:
Следећи корак направио сам жичани носач на који ће се директно постављати производи за пушење. Направио сам га од комада арматурне мреже са ћелијом од 10 до 20 мм.
Можете га направити са било које погодне решетке, али никако не треба поцинчати !!!
Да бих олакшао постављање и уклањање сталка за храну, заварио сам две ручке. Направио сам их од остатака нехрђајућег челика. Остали су код мене од неуспешне производње машкара. (О томе сам говорио у својим прошлим публикацијама).
По ободу, да ојачам решетку, заваривао сам и траке од нехрђајућег челика:
Унутар кућишта морате направити зауставнице на којима ће решетка почивати. Требало би да се налази око пет центиметара изнад таве.Стога сам заварио бочне зидове у углу на удаљености од 70 мм од дна (20 мм ћемо узети лим за печење, а 50 мм изнад њега оставит ћемо удаљеност до решетке
То је све! Сви артикли су спремни!
За пушење користим следеће купљене храстове чипс:
Наравно, можете га и сами припремити, осушити ... али лењо !!! ))) Кошта пени, пуно се продаје где, али треба мало.
На дрва наше димњаке трошимо дрвене иверице танким слојем (Наравно, паковање се мора отворити за ово)))):
Затим поставите тепсију за сакупљање масти:
И ставили смо решетку са производима који су на њу постављени (у овом случају напомена са називом веб локације игра своју улогу))):
Затворите поклопац и ставите на роштиљ:
То је све. Након неког времена из свих пукотина ће изаћи дим - то је нормално. Потребно је осигурати да на роштиљу нема отворене ватре. Из овог чипа унутра се може запалити и производи ће се покварити.
Након пушења, понекад следећи пут оставим чипс у себи. (да ли је могуће отићи - може се видети по стању чипса. Ако већ има угљена, онда га морате бацити). У исто време, охлађену димњаку само покривам новинама, остављајући дрвене иверице испод ње. Затим све скупим истим редоследом, ставим га у ноге, затворим и однесем у складиште или у ауто.
Можете пушити све што желите - месо, салату, пилиће, рибу, кобасице. Чак и обичне кобасице испадају „необичне“ и веома укусне од врућине, од врућине.
На крају ћу вас саветовати. Ако неко, као и ми, планира да га понесе са собом, остављајући недељу-две са шаторима у шуми, он би саветовао заваривање још једне ручке са стране ради лакшег ношења. Може се направити преклопним фиксирањем помоћу две цеви заварене на тело. Јер понекад, на пример, приликом учитавања аутомобил, било би згодније пресретање, попут кофера ... И ја ћу све завршити, да ...)))