Историја тандоора је изгубљена у дубини времена. Храна се у њој припремала у далекој прошлости, домови су се грејали уз његову помоћ и још много тога. Како кажу, у тандоору можете скувати четрдесет јела. Због свог облика, сва топлота се равномерно распоређује по унутрашњости, што доприноси брзом кувању хране. У данашње вријеме све више људи купује пријеносни тандоор. Али неки то раде уради сам у двориштима и непомично.
Уверавају да је храна припремљена у овој рерни много укуснија и ароматичнија од истог јела, али направљена на уобичајен начин на гасној или електричној пећници. Желим да вам покажем како сами, корак по корак, властитим рукама направити тандоор у коме лако можете скувати ароматични пилаф и сочан ћевап.
Па да започнемо. Први корак је припрема темеља. Копајући малу депресију у земљи. Јастук се сипа из песка и ситног шљунка. Темељито збијен, како би се избегло укопавање испод већ подигнуте грађевине. Препоручљиво је оставити неколико дана да се јастук „слегне“. Након тога је постављен темељ на којем ће бити изграђена цела конструкција. Аутор је за њу користио обичне плоче за поплочавање.
Цела структура ће бити изграђена према овом цртежу.
Даље се узима неки округли облик и поставља се на темељ. С њом ће вам бити згодно полагати цигле около. Цигла мора бити ватростална. Остављамо простор за врата да се ватра распаљује и вани. Цигле су обложене малтером. Ово је мешавина шамотне глине + шамотни песак.
При полагању цигле сваки ред се омата жицом, тако да се малтер не стегне чврсто и да се цигле не расују. Решење је и даље сирово. Будући да тандоор мора имати одређени дизајн, тј. његов горњи део треба да буде сужен, а затим последњи слој сузите и направите благи нагиб до центра конструкције. Споља се маже истим раствором.
Затим запалите ватру да изгорите глину. Након тога оставите да се још осуши.
Следећа фаза је уградња врата у доњем делу преграде и његове облоге.На тандор се ставља гипсана мрежа, раствора се додаје шамотна глина за већу вискозност и цела структура је обложена добијеним раствором. Оставите да се осуши.
Док је процес сушења у току, аутор је одлучио да направи неке „детаље“ за своје стварање. Купују се пахуљице и од њих се припрема божићно дрвце за кухање ћевапа. Главни штап је завртен на сатиник. Служиће за прикупљање масноће која се капље из кебаба. Поклопац је направљен. Такође можете да инсталирате на врх и на решетку да на њега ставите лонац или котлу.
Затим се огрјевно дрво положи у тандоор, чекамо када изгоре и спусти наш роштиљ у отвор. Уживамо у резултату у облику готовог производа и хране која је у њему примљена!
