Принцип рада индукционог грејача заснован је на два физичка ефекта: први је да када се проводљиви круг креће у магнетном пољу, у проводнику настаје индукована струја, а друга се заснива на ослобађању топлоте метала кроз које пролази струја. Први индукциони грејач примењен је 1900. године, када је пронађена метода бесконтактног загревања проводника - за то су коришћене високофреквентне струје које су индуковане коришћењем наизменичног магнетног поља.
Индукционо грејање је нашло примену у различитим областима људске активности због:
брзо загревање;
способност рада у окружењима са различитим физичким својствима (гас, течност, вакуум);
недостатак загађења производима изгарања;
могућност селективног грејања;
облици и величине индуктора - могу бити било који;
могућности аутоматизације процеса;
висок проценат ефикасности - до 99%;
еколошка пријатност - без штетних емисија у атмосферу;
дуг радни век.