Термометар за кобасице са даљинским сензором

За припрему разних кобасица, као и за печење хлеба, посебно у почетној фази, термометар је веома потребан за контролу температуре у телу производа.

Уопће се не продају скупи механички, али нису баш згодни, јер је индикатор температуре (бројчаник) чврсто причвршћен на сонду и током печења, у рерни, је слабо видљив.

Добро у том погледу електронски, са даљинским сензором на флексибилној жици, али је прилично скупо, па сам одлучио да обични и не скупи електронски термометар, са тврдом сондом, претворим у термометар са даљинским сензором.

Термометар са даљинским сензором. Ревизија.

Материјал и компоненте за производњу термометра:

Високотемпературни електронски термометар (-50 ° С ... + 300 ° С) - 1 ком.


Жица отпорна на топлоту МГТФ 1 × 0,2 мм² - 2 м.


Коаксијални (антенски) кабл РК 75-3, РК 50-3 - 1 м.
Приликом одабира коаксијалног кабла и готово било који је потребан, потребна вам је гушћа плетеница


Вруће лепак


Топлински стезаљка Ø 2 ÷ 3 мм. - 20 мм.


Силикон! цеви са унутрашњим пречником не већим од 4 мм. - 20 мм. (необвезно)

Плус мале вештине лемљења.

Измена термометра:

Дизајн термометра је различит, али принцип измене је исти.
Показаћу вам пример једног од ових термометра.

У првој фази потребно је пажљиво раставити купљени термометар.


Затим морате направити даљинску сонду.

Искључите сензор из плоче.


Изрежите жице сензора приближно на половини, на удаљености једна од друге.


Обуците врхове и кашику.


Преклопите припремљену МГТФ жицу отпорну на топлоту, а крајеве огулите и нарежите.


Лепите конзерве крајева жица сензора и МГТФ жице отпорне на топлоту.


Изоловане крајеве жица изолирајте цеви за топлотну стезање.


Од коаксијалног кабла направите заштитни флексибилни поклопац (термо-кућиште) за топлотно отпорну МГТФ жицу.

Сигурносном бритвицом по целој дужини коаксијалног кабла направите рез и уклоните спољну изолацију.


Отпустите плетеницу из изоловане језгре.


Уметните припремљену МГТФ жицу отпорну на топлоту са сензором на крају у плетеницу.


Лагано загревање цеви сонде врхом лемљења, пажљиво је извуците из кућишта.


Уметните припремљени сензор у сонду унутра док се не заустави.


Уз уске клијешта, стисните цијев сонде на ивици, држећи плетеницу и МГТФ жицу отпорну на топлину.


Ставите силиконску цев на ивицу сонде (опција), потребна је за топлотну изолацију и као ограничење.


Сонда - сензор термометра за кобасицу - је спремна.


Затим, помоћу љепила за топљење, морате фиксирати слободни крај сензора у кућишту и лемити жице на плочу, саставити термометар.
Али у овом термометру, пошто је поклопац навојен, потребно је само поправити плетеницу.

Да бисте то учинили, навлачећи ивицу плетенице, поправите је унутар навлаке малом количином врућег лепка.
Затим, приликом завијања поклопца, лемљена жица ће се ротирати унутар плетенице без оштећења плоче термометра.


Термометар са даљинским сензором - спреман.


П.С.
Такође, горе описани термометар, посебно за почетнике, потребан је за прављење хлеба.
Због чињенице да пећнице за печење имају различите дизајнерске разлике, суочени сте са питањима где, како и колико времена за печење, тако да се хлеб сигурно покаже.
Све је једноставно. Проблем се решава једном помоћу термометра описаног горе.

Након што сте одлучили где ће се хлеб пећи у будућности (одаберите рерну за печење, чак и спор штедњак), а током првог печења хлеба, неко време након почетка, убаците сонду термометра у хлеб.

Узимајући у обзир ауторове препоруке рецепта за печење, приведите температуру унутар хлеба на 96 ° Ц за раж или 97 ° Ц за пшеницу и учините то једном, сетите се времена на постављеним температурама и радите то стално у будућности, нема сумње у коначни резултат, а већ без термометра

А боја и дебљина коре зависе од дизајна рерне (запремина, конвекција, горње, доње грејање, удаљеност од посуде за хлеб до извора топлоте) и бирају се експериментално.

То је све.
Сретно