Желим да понудим најлакши начин пушења производа у мојој кухињи.
Не треба пуно времена, буквално 15-20 минута.
Нисам овде измислио ништа, нашао сам све детаље у својој кући.
Нека није домаће али желим да поделим своје искуство.
Имам у овој јединици.
1. Кава од гвожђа од пет литара.
2. Покупила сам поклопац са старе таве, можете користити и алуминијумску фолију, чврсто намотајући је око котла у неколико слојева.
3. Посуђе од нехрђајућег челика за сакупљање масти током термичке обраде. Такође можете да користите алуминијску фолију, савијајући је у облику шоље.
4. Узео сам роштиљ из микроталасне са функцијом роштиља. Али можете и сами да ткате од бакрене жице.
У кавез додамо дрвене иверице, струготине или чак пиљевину, али само пожељно воћне врсте. Чак сам користио борове иглице, што није лоше.
Ето, сада постоји врло велики број различитих опција дрвних иверица за пушење, по вашем избору.
Најлакши начин пушења рибе.
Купимо слану харингу. Одрежите је, одсеците главу и добро исперите.
Уштедимо 15-20 минута. И оставите пола сата да дође.
Ставили смо рибу на папирни пешкир и ваздух је провели на свежем ваздуху око један дан.
Све се може отворити и пиво.
Такође постоји добар рецепт за масти и месо.
За један килограм масти или меса.
1. Чешњак 5-6 чешњака.
2. Грашак од црног бибера 10 комада.
3. Коријандер са грашком 10-15 комада.
4. Ловоров лист 2 комада.
Све сипати у малтер и самљети до масе у облику пасте, додати мало соли да би се олакшало млевање.
Овом пастом утрљајте сланину или месо и добро их утрљајте сољу.
Оставите у фрижидеру 2-3 дана.
Пре пушења, огулите све зачине са сланине.
Након сваког поступка пушења обавезно исперите мрежу и тањир како се мирис не би пренио на следећу серију.
Добар апетит!