За практичност припреме ћевапа, на дну роштиља заварене су шкољке од цијеви дужине око 20 милиметара. Убацивши 4 игле арматуре или жичане шипке у земљу пречника 16 или 18 милиметара и дужине око 1 метар, можете поставити мајстор на оптималну висину просечне људске висине. Игле ће ући у шкољке, а сада мајстор неће пасти.
За боље сагоревање огревног дрвета и приступ ваздуху угљу са страна роштиља, потребно је избушити рупе пречника најмање 14 милиметара. Десетина са сваке стране ће бити довољно.
За уклањање изгореног угља и пепела са краја роштиља предвиђен је утор величине 100 до 400 милиметара.
Металне љуљачке заварене од цеви; могу се заваривати из профилних цеви са минималним пресеком 40 мм / 40 мм.
Ако се кебаб куха на наресцима, онда се они једноставно постављају на бочне зидове роштиља.
Ако је роштиљ спреман на роштиљу, онда се стандардни роштиљ, који се продаје у трговинама, уграђује у утор направљен на бочном зиду. Решетку је с једне стране подупирао утор, а на другој угао заварен унутар роштиља.
Када се дрво сагоре и угљеви су у правом стању за припрему роштиља, тада се роштиљ са комадима меса уграђује у месар и покрива поклопцем на врху. Уз његову помоћ, процес кухања се временом значајно смањује.
Процес припреме дрвеног угља од огревног дрвета започиње са паљењем бакљи, које су постављене испод импровизоване цеви. Огревно дрво је натоварено на врху ове цеви. Због просипавања зрака, трупци брже сагоријевају и претварају се у угаљ потребан за припрему роштиља. Остало је само да ове угљенике преместите на место изнад којег се налазе скелови или решетке.
Не бојите металне делове роштиља. Чак и високо топлотно отпорни лак запон неће издржати температуру роштиља.
Још једном желим да вас подсетим да што је дебљи метал од којег је израђен груди, то ће ваша конструкција бити трајнија. Али све је у разуму. Дебело три до пет милиметара је оно што вам треба!
Ако желите да још више оплемените свој мезар, можете га уоквирити балванима са три стране, остављајући место испод лемилице испред за дрва за огрев или потребне алате за сервис мазива.
Редослед корака за облагање балвана је следећи.
Пре свега, уклоните соду на месту роштиља. Припремите равну површину. Сипајте слој песка дебљине десет центиметара. Тамп.
Положите плочице за поплочавање с узорком и величином по вашој жељи.
Следећа фаза - две опције су могуће.
Опција прва. Под роштиљем направите оплате, најбоље од шперплоче.
Затим уградите заварену жичану мрежу мрежа пречника три милиметра. Све причврстите жицом за плетење.
Опција друга. Нема оплате. Једноставније је, али је његов квалитет нешто лошији. То јест, инсталирајте исту заварену мрежицу, такођер је плетите жицом за плетење. А затим ову мрежицу прекријте завареном мрежицом са најмањим ћелијама, које можете купити у продавници. Вежите је.
Након тога, лопатицу на решетку претходно припремљеном раствором цемента са песком у односу 1 до 3. (1 део цемента и три дела песка, али не планински, већ речни). Конзистенција раствора не сме бити кремаста, већ гушћа. Мислим, немојте сипати воду!
Сада почните постављати громаде. Испод би требали бити велики, а што су већи, требали би постати мањи. Тада пропорције изгледају боље. Чак ће се и гости из естетике дивити вашем уметничком делу.
За ове операције немојте бити лени да набавите гумене рукавице, у супротном ће раствор кородирати ваше руке. А коме треба? Овде су такође корисни влажни крпе и четкице направљене од тврдих чекиња или њихових замена. Ово није брз договор. Мој пријатељ је то радио недељу дана. Али Зураб Тсеретели почива на свом раду. Ово није место за бити.
Сваки балкон је са свих страна премазан малтером и темељито обрисан четкицама и влажним крпама. У супротном, мрље од раствора ће се осушити и сакрити сву драж балвана.
Због тога, ако направите један зид дасака у дану, уредник сте! Као што су некада говорили - Стахановите.
Када радите са цементним малтером, размажите филм на плочи за поплочавање који се затим може уклонити заједно са остацима смећа и малтера.
Неки власници викендица, након што направе роштиљ са свим горе описаним чарима, желе да над њим имају надстрешницу. И одједном киша, како онда скувати кебаб?
Нећемо детаљно описивати како да направите надстрешницу, ово је засебна тема, и даље се може размотрити. Што се тиче роштиља, дим може да вам компликује живот након изградње надстрешнице. Да бисте то спречили, морат ћете додатно заварити цијев за димњак. Тада ће се дим налазити над кровом надстрешнице, а не испод њега.
Неугодност у овом случају може се састојати у томе што сваки пут када требате бацити дрва за огрјев, морате уклонити цев. Да бисте отклонили непријатности, можете да направите рупу за полагање дрва са краја маркизе, у дну утичнице мајстора. Али то се мора учинити тако да се дрва за огрјев могу уклопити у његову дужину. Уз то направите и врата (пригушивач) како дим не би ушао у рупу.
Колико тешкоћа одједном! Да бисте их избегли, морат ћете једноставно бацити дрва за огрјев не кроз звоно, већ са стране самог роштиља, или да не заварите трапезну плочу испод индекса "А" (види слику).
Поред поклопца и цеви, комплет за роштиљ требало би да садржи и предмете као што су покер, лопате, канта за остатке ситног угља и пепела. Што се тиче секире, цераде од невена, не кажем, сами знате да без њих и трупца дрва дугачких четрдесет центиметара не можете ништа.
За сјечење дрва могу бити од велике користи обрезивање величина трупаца, као на слици.А ако га направите од храста, уз то ставите обруч одоздо и доље да се не распадне од удараца, нећете имати цену!
Рођак шефа једног од главних престоничких ресторана рекао ми је да ће и најситније месо за роштиљ, ако се маринира највише сат времена, постати потпуно јестиво са кришкама кивија. Можете пробати! Испашће, јавите ми! У сваком случају, уживајте у оброку!