Поштовани посетиоци странице, од материјала који је представио аутор, научићете како да сами направите димњак са хладним димом од дрвета и метала. Наиме, пећ и цијев бит ће гвожђе, а комора за пушење израђена је од дрвеног дрвета и дасака (облога од тврдог дрва).
Изградивши димњак на свом вебсајту, можете пушити производе у било које време прикладно за вас, као и да је ваше димљено месо много укусније и сигурније од складиштења димљене хране која је у потпуности засићена хемијом. Такође можете пушити на продају и покренути свој властити мали посао, димљено месо одмах напушта тржиште).
Процес хладног пушења одвија се на температури 15-25 Ц
0 Трајање може варирати од једног дана до недеље, све зависи од температуре и количине, врсте уграђене у димну комору производа. За разлику од врућег пушења, овде се месо осуши и влага га постепено напушта, засићено је ароматичним димом.
Па, погледајмо шта је тачно требало аутору да створи димњак са хладним димом?
Материјали1. метална цев 150 мм
2. цев 80 мм
3. челична шипка
4. вијак
5. крилна матица
4. метални лим 1 мм и 3 мм
5. дрвена греда
6. облога
7. нокти
8. шрафови
9. кровни материјал
10. термометар
11. шина
Алати1. машина за заваривање
2. бугарски (угаона брусилица)
3. тестера
4. чекић
5. бушилица
6. владар
7. рулета
8. оловка
9. одвијач
10. клијешта
Детаљна упутства за креирање димњаке са хладним димом уради сам.Прије свега, аутор ствара ормар за пушење из шанка и дасака, прикладно је користити облогу од тврдог дрвета, јер ако узмете борову даску, тада ће директним гријањем током пушења плоча почети емитирати катран и карактеристичан мирис бора.
Узета је дрвена грађа димензија 5к5 цм, дужине 1,8-2 м, и направљен је оквир, облога од 15 комада, сваки по 3 м, величине 10к1,8 цм.
Дно коморе за пушење треба да буде најмање 50 цм изнад нивоа земље.
Оквир је обложен облогом, овај материјал је веома добар, јер се плоча добро уклапа у даску и нема празнина.
Да би се ојачала структура, унутра се постављају носачи.
Врата су такође израђена од дрвета и облога.
Обучен је на петље и причвршћен вијцима за самопрезање.
На дну коморе за пушење прорезан је отвор за постављање металног адаптера за спајање цеви за димњак.
Аутор је такође направио посебне клизме за посуду за сакупљање масти.
На предњој страни палете причвршћена је облога са ручком из ормана за алате.
У самој комори за пушење направљени су метални олукови за нагиб, тако да се масноћа слива у палету.
Надаље, аутор је заварио малу пећ од металне цијеви великог промјера, а можете узети и стару плинску боцу и направити је из ње.
Ова пећ има решетку од челичне шипке у унутрашњости и адаптер за повезивање димне цеви са задње стране.
На дну врата је избушено 10 рупа које су потребне за вучу.
Пећница је обојена црном бојом отпорном на топлоту. Метални затварач је причвршћен за подешавање пропуха.
Димњак је монтажни и има неколико завоја, односно дужина се може подесити по дужини.
Кутни адаптер је причвршћен за доњи део димњака.
Сви елементи су састављени у једном дизајну.
Огревно дрво се поставља у ложиште и прави се ватра, након што се огревно дрво изгоре - врата се затварају, а отвори на дну затварају се затварачем, односно потребно је прилагодити тако да се огрјев дрва више рашири, а не да гори у пуној снази.
Затим се производи стављају у комору за пушење. Можете пушити: месо, салату, рибу, пилетину, кобасице, па чак и сир.
И такви дивни производи су резултат.
Као што видите, нема ништа посебно компликовано, цео процес је једноставан и јасан. Димњак је склопив, тј. Након што се димље жељени производ, сама пећ и димњак могу се раставити и ставити у амбар или
гаража.
Овим се закључује чланак. Пуно хвала на пажњи!
Дођите често у посету, не пропустите најновије у свету домаће робе!
