Ако имате гуске, требало би да знате о каквом се пакленом послу ради - угађати их. Прво што бисте требали знати је вријеме за такав рад. Гуске треба да исечете на јесен, када оне у потпуности прерасту перје и оне ће нарасти. Па, или зими. Иначе ће на гуски бити пуно блокова, што ће вас обесхрабрити да је имате.
Али чак и одабир оптималног времена за такав посао, професионално грицкање гуске, јер се продају на тржишту, неће успјети. Засигурно ћете растргати кожу, а изглед трупа неће бити привлачан.
Логично решење овде је огуљење гуске, али овде ћете имати проблем, чињеница је да су му перја врло густа и масна, вода једноставно не иде ка кожи и такав приступ опћенито постаје неважан.
Нашли смо решење за овај проблем на Интернету како бисмо лако и лепо откуцали гуску - требате је натопити! Дуго сам се смејала том приступу, али ипак је експеримент спроведен и, зачудо, исход је био позитиван.
Материјали и алати за домаће:
- парче бакрене цеви (из кочионог система аутомобила)
- пумпа (имам ауто);
- брусни папир;
- метална тестера за нож;
- по могућности Вхетстоне;
- клијешта.
Конкретно, за рад ће вам требати пегла са функцијом довода паре.
До учвршћење за сипање гуске
Као што вероватно погађате, гуску ћемо напунити ваздухом. Зашто? Да бисте га могли ефикасно обрадити паром из пегле или из парног чистача. Када се надува, перје се одваја и отвара се приступ кожи.
Узмите бакарну цев и исеците комадић ње дужине 15 цм + део који је убачен у црево пумпе, уопште 17 центиметара.
Омотајте епрувету са новчаним папиром, пажљиво обрадите и крајеве цеви тако да их можете положити за предвиђену сврху.
Оштрим предметом отворите отвор јер ће се након сечења сузити. Оштрити врх бакарне цеви под углом, то сам урадио ручно брусилицом.
То је све, сада убаците цев у црево за пумпу.Стезаљка овде није потребна, главна ствар је да цев иде чврсто, притисак овде ће бити врло мали. Ако је цев танка, намотајте електричну траку.
Напухајте гуску
Поступак се мора обавити заједно. Прво убаците бакарну цев у врат гуске тако да прође испод коже, између меса, руком закачите то место. Тада друга особа полако пумпа гуску пумпом, нема потребе да жури. На крају сам успео да направим 35 удараца тако да гуска поприми жељени облик. По величини, требао би бити један и по пута више.
Када пумпате, можете је држати и на леђима и на стомаку, али је боље окренути је тако да се кожа одмера равномерно.
Закључно, онај ко напумпа узме конопац и стегне врат гусци да ваздух не би исцурио. У овом стању гуска може бити прилично дуго, зачуђујуће је да кожа не испушта ваздух.
Погледајте видео о томе шта се са гуском дешава када пумпа:
Главе гуску
Сада вам је потребно пегла са функцијом паре. На гуску ставите крпу или газу како се перје не би залијепило за гвожђе, а гуску полако гускајте. Посебну пажњу треба посветити стомаку, грудима и удовима, јер су то најпроблематичнија подручја.
Не гурајте гуску превише, јер кожа може прокључати и пукнути. Овде ће вам бити потребно искуство ... још увек можете да процените по карактеристичном мирису.
У међувремену, мачка посматра процес.
Уклоните перје
То је све, не пуштајући зрак гуску, покушавамо полако уклонити перје. Овај процес ће бити много лакши од паљења гуске или ситног грицкања. Гуска се добија управо онако како се продаје на тржишту.
На крају се конопац може скинути и пробушити.
Након испухавања, кожа гуске биће помало сагаста. Али чека га још један поступак - пуцање гумицом. Када се обрађује ватром, кожа пада на своје место, а преостали пахуљица се одмах сагори.
Сретно