Прво, да схватимо шта је то вок. Вок је кинески пан са округлим стожастим дном. Вок, свој изглед дугује кинеским сељацима. Главни расположиви материјал за кување сељаци су имали сламу. Али његова главна мана, брзо сагорева. Решење је пронађено у употреби стожасте таве са високим зидовима. Захваљујући овом облику, храна се налазила у самом центру тепсије, где је била концентрисана сва топлина.
Главна техника за кување у воку је брзо печење уз често мешање (пржење). Уз тако брзу термичку обраду, производи задржавају свежину, арому и значајан део својих корисних својстава. Брзо пржење у вок-у уз непрестано мешање и бацање омогућава вам јелима да дају посебан „укус“ (пан ви хеи).
Погледајмо два видеа.
Да бисте спремили храну у вок-у, треба вам велика температура. Мајстор је одлучио да направи посебну плочу за ове сврхе.
Алати и материјали:
-Метални угао;
-Метална цев;
-Метални лист;
-УСХМ;
-Машина за заваривање;
-Гон;
-Суитцх;
-Роулетте;
-Маркер;
-Заваривајуће стезаљке;
Чекић
-Магнети за заваривање;
-Фоил;
Пропан мењач;
-Пропан цилиндар;
-Дрилл;
-Пипе са навојем;
-Га славина;
-ФУМ трака;
-Гасно црево;
-Кег;
-Адаптер;
-Гас паљење;
-Вхеелс;
- петље;
-Боард;
-Метални штап;
-Роиал петља;
-Причвршћивачи;
- боја отпорна на топлоту;
- четка;
Први корак: Табела
Од металног угла заварива оквир. На врху оквира заварен је метални лим.
Корак други: Звони
Следећи корак мајстор прави прстен за инсталирање вока. Од метала сече трака. Стисне га око цеви и завари га на сто. У прстену постоји отвор за вентилацију. Такође око обода прстена буши рупе. Сече унутрашњост стола.
Трећи корак: Горионик
Мајстор је изгорио пламеник од цеви од пола инча. Са обе стране цеви је навојна. Једну страну је утопио мајстор који је намотао вијак ФУМ траком. С друге стране, монтирао је прикључак за црево за гас. Доњи углови са рупама су заварени на цев. На врху је заварена трострука цијев. Пре заваривања, у цеви величине пола инча буши се рупа од 1,3 мм.
Након тога, мајстор је затворио цев одоздо фолијом и смањио приступ ваздуху комори.
Уградио сам мењач на цилиндар и проверио горионик.
Четврти корак: Уређај за паљење
Да би олакшао паљење гаса, мајстор је инсталирао посебан уређај. Уређај се напаја из батерија. Одводник инсталиран у цеви. Као другу електроду користио сам укосницу. Тастер за напајање је фиксиран на бочној површини.
Корак пети: Инсталација горионика
Пре фиксирања горионика, мајстор је пронашао оптималну висину уградње. Заварено на оквир ногу. Заврнуо сам горионик.
Корак шест: точкови и панели
За могућност померања плоче постављају се точкови колица. Бочне странице плоче прекривене су металним плочама. За приступ горионику, плоче су уклоњиве.
Седми корак: бочни сто
Ради практичности, бочни стол чини склопиви сто. Стол је направљен од дасака. Монтира се на бочни зид са шаркама. На дну стола је завртња потисна шина. Нагласак је направљен од штапа. Доњи део граничника уграђен је у рупе у профилној цеви.
Седми корак: заштитни екран
Листови су направљени од лима. Екран се састоји од три дела. Делови су повезани помоћу клавирских петљи. Углови екрана су заобљени. Прорези су направљени при дну екрана. На врху тањура је заварена трака. Трака је заварена само до ивица. Екран је уграђен у утор између тела и траке.
Корак осам: Мали детаљи
Мајстор регулише проток гаса помоћу славине, па га инсталира на лако доступном месту. Цевовод је фиксиран на носачу. Црево је учвршћено стезаљком. Заптиве гасне везе траком ФУМ. Плоча је прекривена топлотном бојом.
Кинески шпорет је спреман.
У видеу можете видети неке нијансе прављења тањира, као и његов рад.