Поштовани посетиоци сајта, са мастер класе коју вам је представио аутор, научићете како је могуће изградити стационарну димњаку са хладним димом у вашој летњој викендици.
Процес хладног пушења траје прилично дуго јер се, за разлику од вруће методе, производ суши и споро дехидрира, као и засићен ароматичним димом. Димњак хладне димнице требао би бити најмање 2,5 метра, на најбољи начин ако прође директно испод земље, на тај начин ће се догодити додатно хлађење. Али аутор има мало димњака и ево просечне верзије између врућег и хладног пушења.
Уређај са димњаком је прилично једноставан - то је ложиште, димњак и комора за пушење. Ложиште се састоји од цигле или блокова, димњака од металне цеви, ормара за пушење из шанка и облога у облику мале куће са вратима.
Погледајмо шта је тачно потребно за изградњу димњаке?
Материјали1. метална квадратна цев 20к20 цм
2. цемент
3. песак
4. греда 50к50 мм
5. плоча 25-30 мм
6. облога
7. врата пећи
8. окови
9. кровни материјал
10. метална мрежа
11. посуда за сакупљање масти
12. куке за обешање производа
13. мрља
14. шрафови
15. шарке врата
16. пол пречника 10-15 цм
Алати1. лопата
2. лопатица
3. тестера
4. чекић
5. одвијач
6. рулета
7. бушилица
8. тестера
9. владар
10. капацитет за припрему раствора
Детаљна упутства за зграда хладно димљене димњаке уради сам.Пре почетка градње потребно је одабрати најповољније место на вашој локацији, боље је ставити димњак у близини одмаралишта видиковца, али далеко од капиталних зграда, такође бисте требали узети у обзир чињеницу да дим из димњаке не би требао стварати непријатности суседима и другима.
Након тога очистимо подручје и припремимо ров за излијевање темеља, продубљивање не вриједи 25-30 цм, биће довољно. Раствор се припрема од цемента и песка у омјеру 1/3, јер се може користити пунило, камен од камена, цигли од опеке, гранулација. Такође направите оплате од дасака, сипајте малтер, сачекајте да се осуши и ојача 5-7 дана и можете да започнете изградњу.
Затим започињемо формирање пећи од блокова помоћу арматуре.
Из блокова постављамо и постоље за димну комору и постављамо димњак у облику металне квадратне цеви 20к20.
Кућиште кабине за пушење састављено је из греде 50к50 мм.
Такође је потребно положити металну мрежицу на подножје, то је неопходно да случајно испуштени производ не падне на само дно, а само одлетање с удице на решетку и даље ће пушити и то је то.
Имајте на уму да димњак треба бити благо нагнут, како би промаја била боља.
Формирани су улазна врата и систем сплави од 2 нагиба, једна је косина дуга и покрива цео димњак камином.
Да би спречио пропадање стубова, аутор је направио мале металне хрпе.
Дакле, стубови ће дуго трајати и неће иструнути.
Најбоље је обложити оквир коморе за пушење плочом од дрва (тврдо дрво), не користити борову даску, јер ће током загревања испуштати катран и одговарајући дух катрана, како кажу „Нот Цомме ил фаут))“
Да би се облога заштитила од спољашњих утицаја и старења, може се третирати заштитним спојем споља. Пажња! Само споља, изнутра је строго забрањено користити фарбање !!!
Врата су са шаркама, препоручљиво је уградити и термометар, тим више што ни новчић не кошта, можете наћи на „АлиЕКСпресс“
Са задње стране, аутор је направио две цеви са капцима за уклањање сувишног дима.
Боље је покрити кров лаганим материјалом, мајстор је користио мекани кров, можете узети и професионални лим, тако да ће бити сигурније.
Пошто је цев кратка и дим нема времена да се охлади, аутор је направио кућиште од дрвених ступова и шупљину прекрио речним песком, који се може сипати водом и охладиће дим који пролази кроз димњачку цев.
Тако је аутор саградио стационарну димњаку у својој летњој викендици и сада може да акумулира месо, маст или рибу у било које прикладно време. Димљено месо се тада добро чува и може се понијети са собом у природу, на излет, риболов и лов. Као што видите, сасвим је могуће изградити димњак властитим рукама. Потражите то пријатељи!
Овим се закључује чланак. Пуно хвала на пажњи!
Дођите често и не пропустите најновије у свету домаће робе!
